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EMBAJADA DEL PERÚ EN JAPÓN | Marzo 2, 2019

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JORNADA DEL CHOCOLATE LATINOAMERICANO EN TOKIO

La excelencia del cacao latinoamericano (6) La excelencia del cacao latinoamericano (4)

El 7 del presente, la Embajada del Perú en el Japón conjuntamente con otras embajadas de países productores de cacao de la región, participó en una jornada dedicada al cacao latinoamericano titulada “La excelencia del cacao latinoamericano” en el Instituto Cervantes de Tokio.

Primero se tuvo una presentación a cargo de la experta Chieko Banno, de Dandelion Chocolate, quien disertó acerca del chocolate de América Latina, características y peculiaridades que la distinguen de otras zonas productoras del mundo. Siguió una demostración culinaria de preparación de dulces del maestro chocolatero Koji Tsuchiya de Théobroma. Ambos son seguidores de la corriente “bean to bar” (del grano a la tableta) que propone un retorno a los orígenes del chocolate artesanal.

Posteriormente, se tuvo la exposición de una serie fotografía de vainas de cacao del artista Naoto Ishimaru, acompañada de una degustación de chocolates y variadas bebidas ofrecidas por cada país, en la que el Perú ofreció pisco.

Tokio, febrero de 2019

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